Der Appetit sinkt, der Geschmack fehlt und die Verträglichkeit von vielen Speisen ist nicht mehr so wie früher. Die Bedürfnisse an eine ausgewogene und schmackhafte Ernährung im Alter sind komplex. Alterungsprozesse schreiben uns dazu einige Notwendigkeiten für die Speisenplanung vor.

Doch welche physiologischen Veränderungen und daraus resultierenden Ernährungsrisiken gibt es im Alter? Wie kann die Ernährung daran angepasst werden? Was können Sie als Betreuungskraft tun, um einer Mangelernährung und ihren fatalen Folgen rechtzeitig vorzubeugen?

In diesem Seminar erhalten Sie einen Überblick über die Anforderungen an eine altersgerechte Kost, die schmackhaft, vitalstoffreich und leicht umzusetzen ist.

Neben der Vermittlung des Wissens, wird Wert daraufgelegt, Situationen und Erfahrungen aus Ihrer Praxis aufzunehmen und gemeinsam zu reflektieren. Der Diskussion und dem Erfahrungsaustausch wird entsprechend Raum gegeben. Ihr Vorwissen wird hierbei miteinbezogen.

Seminarschwerpunkte:

• die heutigen Anforderungen an eine altersgerechte Kost
• Ernährungsrisiken und die Folgen einer Mangelernährung
• Bedeutung und Bedarf von Proteinen und gesunden Fetten
• Ideen und unkomplizierte Wege aus der Mangelernährung hin zu einer    
• schmackhaften und altersgerechten Vitalkost
• Aufwertung des täglichen Essens mit Wildkräutern und Stärkungsmitteln
• altersgerechte Zubereitung von gesunden Lebensmitteln
• Praxisreflexion und Erfahrungsaustausch

Am Ende des Seminars steht Ihnen, im Rahmen Ihres Aufgabenbereichs als Betreuungskraft, ein bunter Mix an Möglichkeiten zur Verfügung, um Senior*innen bei einer altersgerechten und gesunden Ernährungsweise zu unterstützen.

Die Grundlage dieser Veranstaltung ist der § 53 SGB XI.

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